〈作り方〉
@あずきをかるく水で洗う。
A鍋に４倍の水・あずきを入れ、すぐ火にかける。
B５分ほど沸騰させ、アクをとるためにゆで汁を捨てる。
CA〜Bをもう一度繰り返す。。
Dあずきと水を火にかけ、あずきが柔らかくなるまで弱火でコトコト煮る。
Eあずきが指でつぶれる位まで柔らかくなったら、砂糖を加えさらに１０〜１５分煮る。
F白玉粉に水を少しずつ加え、耳たぶくらいの固さにしたら、丸めて真ん中をくぼませる。
G沸騰したお湯に丸めた白玉を入れ、浮き上がってきたらゆであがり。
HEにゆでた白玉を入れて出来上がり！
〈材料〉
あずき・・・・・・・・・・・２５０g
水・・・・・・・・・・・・１０００cc
砂糖 ・・・・・・・・・・・・３００g
白玉粉 ・・・・・・・・・・１００g
